Çiğ Köfte ist eine 100% vegane, traditionelle türkische Köstlichkeit, die als Fingerfood zubereitet und verspeist wird. Als Basis dient ein feiner Bulgur (Weizengrütze), der mit Gemüse, Tomaten- und Paprikamark und vielen raffinierten Gewürzen verfeinert wird. Çiğ Köfte ist ein vollwertiges Nahrungsmittel und somit sehr gesund.